Descrizione prodotto
Dalla coltivazione alla lavorazione, la storia e i processi che accompagnano questo ingrediente antico, fino al chicco che arriva nel piatto. Le origini e le tipologie: quale riso per il risotto? La qualità : come si riconosce un buon riso? Tecniche, preparazioni e condimenti per realizzare delle ricette creative ed equilibrate. I segreti di Andrea Berton per un risotto che non si dimentica. E tutte le ricette delle Scuole di Cucina del Gambero Rosso
Titolo: Il riso – Le guide pratiche del Gambero Rosso
Autore: AA. VV.;
Editore: Gambero Rosso
Formato EPUB
ISBN: 9788866410942
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