Mangio sano, Cucino vegan

Descrizione prodotto

Perché un nuovo testo di ricette vegane?
Nuovo perché questo non è il classico volume in cui la solita parte teorica precede quella pratica ai fornelli, bensì un libro pensato e voluto…al contrario!
PARTIREMO DALLE RICETTE PER SPIEGARE TUTTO CIÒ CHE CI SERVE: scelta degli ingredienti, proprietà nutrizionali, abbinamenti corretti, vantaggi per la salute, impatto etico, economico e sociale di ciò che andremo a cucinare.
Il libro contiene 56 GUSTOSE RICETTE ognuna seguita da un prezioso commento medico della famosa dottoressa Michela De Petris, che permetterà non solo di apprezzarle al meglio, ma anche di imparare a costruire uno stile di vita alimentare sano, etico e vantaggioso per tutta la famiglia.
Si parlerà di ferro, zinco, calcio, osteoporosi, diabete, tumori, kilometro zero, verdura di stagione, cottura al vapore, farine integrali, tahin, frutta secca, maca, lucuma, piatti unici, pseudo cereali, alghe…e di crudismo!
Sarà un vero e proprio viaggio all’interno della Scienza dell’Alimentazione visto con gli occhi, la curiosità e l’esigenza di chi va a fare la spesa per poter preparare piatti deliziosi e utili al proprio benessere psicofisico.
Per scelta le ricette sono tutte vegane perché è questa l’alimentazione del futuro: per noi, per gli animali, per il pianeta.
Vedrete come mangiare vegano non vuol dire solo pasta al pomodoro, riso in bianco, fagioli bolliti e insalata scondita…ma è un tripudio di colori, ingredienti ed abbinamenti tutti da scoprire. Non solo nessun animale è stato utilizzato per produrre cibo, ma ogni alimento ha una sua valenza terapeutica che ci consente di ottenere piatti coscienziosi e salutari.
L’altra particolarità di questo libro al contrario è che le ricette non sono dell’autrice, bensì tutte gentilmente fornite da tanti amici vegani: più o meno famosi, più o meno esperti, ma sicuramente tutti contenti della loro scelta di vita.

L’autrice

Michela De Petris
Medico chirurgo, specialista in scienza dell’alimentazione, già ricercatrice presso l’Istituto Nazionale dei Tumori, esperta nella terapia nutrizionale del paziente oncologico.
Ha suscitato molto scalpore la sua partecipazione alla trasmissione “Le Iene” durante il quale ha parlato della dieta a base vegetale e integrale, con prevalenza di cibi crudi, per la cura dei tumori.
Vegan convinta, pensa che questa filosofia di vita, stile alimentare sia con ogni probabilità il più sostenibile, e che possa portare ad una vera e propria rivoluzione.

Titolo: Mangio sano, Cucino vegan
Autore: Michela De Petris;
Editore: Macro Edizioni
Formato PDF con Digital watermarking
ISBN: 9788878694064